从“开水白菜”看老杂毛的罪与恶

撰稿:喜妈 喜安娜

图片来源:bookmundi.com

中华美食数不尽数,CCP攫取了华夏的统治权之后,不是想的治理天下,为民谋福,而是想的当新皇帝,过着骄奢淫逸的骑在人民头上的生活。此时正是中国传统新年,送给读者们一些别致的爆料揭示邪共的丑陋和虚伪。笔者以国宴中的“开水白菜”为典型代表予以说明。

“开水白菜”可不是你所理解是:烧开的水来煮的大白菜。这个绝对够不上能上国宴的标准。开水白菜只是借用了一碗清澈见底的汤水,看似白开水的这个相似之处而已。它所耗费的精力和体力,成本不是一般老百姓所能企及。

历史上,“开水白菜”是四川名菜,原来是川菜的名厨黄敬临在清朝时候创制的;后来,他的徒弟罗国荣把这道菜的技术带到北京饭店,并成为在国宴上的名菜。自此,也成为周恩来等在宴请外宾时的一个保留菜品。据说,很多外宾,初看这么一道清水中漂着的几棵白菜,并不喜欢还备受冷落;结果,只要他们品尝之后,都是会赞不绝口。

这里的玄机就在于这个菜品的汤上。这个所谓的“开水”是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货,开水熬煮,除清血水和杂质,清理之后再入汤锅,加入足量的清水、姜、葱和料酒文火慢炖。这个“开水”要保持小火微开不沸,直到这些材料都充分地熬出鲜味。

国宴级别的白菜当然也一定来自指定的产地,那也不是普通百姓所能轻易得到的。一棵大白菜只能用到最里面和最嫩的靠近菜心的白菜叶。白菜叶还要过水除去生味,沥干水分,铺陈在器皿中,浇上熬好的清汤“开水”,用宣纸封口,上锅蒸两三分钟,才可以上桌。

不要说处理白菜的过程,按照这个做法,光是熬煮清汤“开水”的过程,熟练高级厨师就要至少4-6个小时。这个绝对不是一个简单的制作。

为方便读者朋友,笔者在本文也同时介绍一下民间操作。一般在民间,不可能找到如同国宴到位的材料,可以用鸡、里脊肉、加点鲍鱼片和蘑菇来煨炖,经过扫汤,就是清除杂质的过程,完成吊汤。白菜可以是市场上买到的,用比较嫩的部分。如果讲究一点,也可以把白菜过水,沥干之后,在白菜上浇上清汤;不讲究的就将白菜叶和清汤烫熟即可。

这个民间菜品当然也是富裕之家,小康之家可能努力办到的。而这个国宴级别的“开水白菜”,价格也自然就不一样。一般餐厅的一份开水白菜,目前价格在300-400元人民币,如果是高档酒店价格可达上千元人民币一份。而国宴级别可达至少两千元一份。

我们这里就要算算帐了,中南坑的一份菜,平民百姓家的两个月收入。笔者这个说法是来自CCP管理高层的李克强所说,“6亿中低收入及以下人群,他们平均每个月的收入也就1000元左右”。总共14亿人口的国家,约一半都在这个收入之下,而且我们还不知这里数字的水分。笔者就按照这个数字,那么我们可以知道一份中南坑老杂毛们的素菜汤,喝进去多少百姓的财富。更加恶劣的是,中南坑老杂毛吃人民的,喝人民的,用人民的,还要祸害人民,骑到人民头上还不作罢,还要拉屎尿,还要造病毒,随意杀人放火,为非作歹。邪共的险恶事实必须揭示,我们必须让百姓清楚地认识,人人都能吃“开水白菜”,人人都可以在有法治的制度下,在有序的健康的社会里通过勤恳的劳动得到富裕喝小康。

Reference:

Wikipedia., (2021). 开水白菜. [online]. wikipedia. [Viewed at 19 February 2021]. Available from: https://zh.wikipedia.org/wiki/开水白菜

桃源秘厨., (2017). 清淡如水的“开水白菜”凭什么能上国宴. [online]. sohu.com. [Viewed at 19 February 2021]. Available from: https://www.sohu.com/a/127827792_560490

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